L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. Brassez le tout. Les cookies de performance sont utilisés pour comprendre et analyser les principaux indices de performance du site Web, ce qui contribue à offrir une meilleure expérience utilisateur aux visiteurs. Brassez le tout. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. Qu’ils se sirotent en soirée ou au bord d’une piscine, les cocktails au rhum sont toujours synonyme de bonne humeur, avec leurs saveurs qui nous transportent dans les Caraïbes et les Antilles. 75 cl de rhum blanc. Le rhum traditionnel des Antilles offre de bons arômes de canne à sucre et reste suffisamment léger pour laisser la part belle aux fruits. Coupez en deux le citron vert et pressez-le afin de récupérer son jus. Il est marqué par sa fraicheur et son goût très parfumé. Se conserve plutôt bien. La première étape est le choix du rhum. Le Mojito dans sa version original est un des cocktails les plus demandés dans les bars en France. Le rhum arrangé est devenu l’une des boissons emblématiques des Antilles. Dans un verre tumbler, versez 8 cl de rhum agricole Maison La Mauny et 2c de sucre de canne ou 2cl de sirop de sucre de … Mettez les pelures d’oranges sèches et refroidies dans une bouteille. Rhum vieux AOC pour la Martinique et rhum vieux AO pour la Guadeloupe. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. Gâteau aux pommes et aux amandes grillées... un peu au rhum!!! Après ce délai, verser la préparation dans un carafon, ajouter le sirop de canne et un jus de citron. Le rhum blanc, les jus de mangue, goyave rose, fruit de la passion, ananas, le sucre de canne, le citron vert... Ça y est ? 50 cl d’essence d’ orange. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment en utilisant le lien de désabonnement intégré de sucre de canne liquide; 4 belles oranges sans leur peau; 2 gousses de vanille; 3 bâtons de cannelle le rhum agricole bien sur! Un rhum arrangé Vanille qui donne chaud aux oreilles ! Refermer le récipient et laisser macérer 3 jours au soleil. Voici quelques idées pour le préparer. Convivial, chaleureux, exotique, il apporte bonne humeur et bonheur autour de la table. 1. Le cocktail qui nous fait voyager dans les îles! excellente recette je l'ai fait macéré 5 jours très bon. La Cave à rhum de La Maison des Antilles vous propose l'une des plus grande offre de rhums vieux antillais … Ce serait très sympa de la commenter quand vous l’aurez testée à nouveau! En Martinique,le ti punch se boit avec un glaçon, alors qu’en Guadeloupe, on préfère le boire sans glace. Parfait pour régaler les amis lors de l'apéro du samedi. Très curieuse de cette recette qui sent bon le voyage ! J'ai hâte! Si pour toi ce Ti’punch antillais est trop fort comme apéritif, alors moi je dis « pa ni pwoblem » !! À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. - Ajouter le rhum avec 2 cuillères de sucre, un quart de citron et 1 cuillère de cannelle. commandez un délicieux rhum arrangé piment déjà macéré/filtré sur l’Arrangé Maison. You also have the option to opt-out of these cookies. Mentions légales, Cookies et données personnelles. Prévoir beaucoup de place dans le frigo pour la macération. Le rhum arrangé est particulièrement populaire sur l’île de la Réunion, Pour un goût typique antillais, préparez un rhum arrangé à l’orange, Le rhum arrangé se déguste aussi en cocktail bien glacé, appuyez sur la touche "entrée" pour rechercher ou "echap" pour quitter. Nous espérons qu’elle vous plaira! A commencer par les traditionnels mojito, planteur ou ponch antillais, à base de rhum blanc et de jus d'orange. Pour en savoir plus et Merci beaucoup! Mélangez bien. Et recouvrez de rhum. Ajouter la cannelle et la vanille. Composez ensuite avec vos ingrédients. Rajouter un peu de pulpe d'ananas dans votre cocktail. Versez dans un moule caramélisé et cuire au bain marie . Retirez-y les pépins si besoin. Retirez les écorces d’orange. - Agiter pour mélanger durant 5 minutes puis laisser reposer au moins un mois. Découpez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et retirez-en les graines. Temps Total : 15 min. L’équipe de CuisineAZ vous informe que vos commentaires ont bien été pris en compte pour améliorer cette recette! Incorporez les zestes râpés et le jus du citron vert dans le punch. A servir frais avec une rondelle de citron vert! Cookies nécessaire au fonctionnement du site. 1. Préchauffer le four à 150° et faire fondre le beurre. Très bonne recette, pleine de saveurs, dommage il faut attendre quatre jour... Très bonnes recette! Ingrédients: 200 g de farine 125 g de poudre d'amandes blanches 1 pincée de sel 1 paquet de levure chimique … Quelle bonne idée! Avec Old Nick, un des tout premiers initiateurs de la « culture cocktails » découvrez toute une expertise en matière d’alliances des saveurs. Ajouter recette au panier. L'incontournable Mojito . Une boisson qui donne envie de voyager et qui me rappelle mes vacances aux Antilles, sirotant des delicieux planteurs en regardant le coucher du soleil! , prenez connaissance de notre Ce site utilise des cookies pour améliorer l'expérience utilisateur et fournir des statistiques anonymisées de fréquentation. Le + Old Nick : sa subtile typicité Antilles lui permet de préserver l’équilibre gustatif de tous les grands cocktails classiques. Quel rhum pour une recette Rhum Arrangé ? Voici un petit cocktail à base de rhum rafraichissant venu des Antilles.. La recette par Aux Fourneaux. Puis il est mis en vieillissement dans des fûts ayant contenus d'autres alcools tels que du cognac, du whisky ou du même du vin. Laisse les quartiers de citron écrasés dans le bol. Galette des Rois : les Français la préfèrent à la frangipane ! Quoiqu’il en soit, le ti-punch est extrêmement facile à réaliser et se fait … Coupez vos gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur. Préparation : 10 min Faire macérer l'écorce d'orange dans le rhum pendant 5 jours, puis les retirer, ajouter le sirop de sucre de canne la cannelle et la vanille. Si possible, mieux vaut le préparer la veille de la dégustation. 75 cl de sirop de canne à sucre. 1950-1960 : les recettes de cocktails classiques. Et si vous emmeniez tout le monde aux Antilles pour l'apéritif ? Voir plus d'idées sur le thème gastronomie, cuisine antillaise, recettes antillaises. exercer vos droits Laissez macérer pendant un à quatre mois en agitant quotidiennement pour favoriser la dissolution du sucre. Une fois les carambars dissouts, laissez décanter la préparation, vous obtiendrez un dépôt plus foncé au fond du récipient. Prélevez la peau des oranges, sans la partie blanche. Versez tous les jus de fruits dans un grand saladier, puis remuez avec une cuillère en bois. Un bon planteur antillais demande un peu de temps. L'heure à la féminité retrouvée, à la haute couture, aux vacances en famille, aux plaisirs assumés, une époque pleine de révolutions ! Mettre le pain à tremper dans le lait 15 min. 14 août 2016 - Explorez le tableau « Gastronomie Antillaise » de VillaVEO, auquel 131 utilisateurs de Pinterest sont abonnés. Je dois attendre encore 3 jours pour la dégustation. Lever finement les zestes du citron vert galet, du citron jaune et de l’orange, les mettre à macérer avec la gousse de vanille fendue, dans le rhum pendant 15 jours. Compléter avec le ¼ de rhum restant. Servez très frais avec une louche, comme là-bas ! Depuis, chaque île des Antilles (voir chaque famille) possède ses propres recettes locales de rhum arrangé, variant les épices, les fruits et les aromates. Très sympathique recette qui fait voyager... imaginez plutôt... plage, soleil, cocotiers.... avec modération tout de même :-). Et sortez les shakers ! Et que diriez-vous de servir des accras de morue avec ce bon petit planteur ? Râpez la moitié du bâton de cannelle sur la préparation et plongez le reste dans le punch. La guerre est finie et tout le monde souhaite tourner la page. 2. Grâce à son goût consensuel et généreux, le Rhum Blanc Old Nick est parfait pour la préparation des cocktails classiques et originaux. On ajoute du sucre de canne et du rhum blanc ou vieux. Bonne nouvelle, la recette du rhum arrangé s’exporte très facilement à la maison ! A la Guadeloupe par exemple, on laisse macérer les punchs plus longtemps. Mixer, ajouter la farine puis les pruneaux et les raisins préalablement trempés dans le rhum.Mélangez le tout, rhum y compris puis l oeuf et les épices. Dans l’archipel, sa consommation requiert même tout un cérémonial. Vous l’aurez compris, le rhum arrangé est avant tout une affaire de goût, et vous êtes libre de choisir vos ingrédients ! Laissez-les sécher au soleil 2 jours. Coupez en deux le citron vert et pressez-le afin de récupérer son jus. Mais si vous souhaitez une recette un peu plus traditionnelle, alors suivez le guide. Pour un litre de rhum arrangé, prenez : Laissez macérer deux à trois semaines avec surveillance, avant de filtrer la préparation. Charte de Confidentialité. Ajoutez la moitié d’un jus de citron vert pour apporter un peu d’acidité (pas forcement utile si vous utilisez le jus de maracudja qui est plus acide que le jus d’ananas. 2/ Fabrication de la liqueur, quelques jours avant Noël. Les cookies publicitaires sont utilisés pour fournir aux visiteurs des publicités et des campagnes marketing pertinentes. Votre adresse email sera uniquement utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des Si vous souhaitez réaliser un ti’punch chez vous, voici notre recette. Ajoutez-les au punch, puis remuez bien au fouet. Le rhum arrangé est un symbole de la tradition antillaise : sur les îles, il n’est pas rare de croiser des étalages colorés de rhums aux saveurs exotiques et variées. dans la newsletter. Prélevez ensuite ses zestes et râpez-les. Facile à réaliser, demandant assez peu de matières premières, cette recette va vous faire aimer le rhum à l’ananas. Un cocktail idéal pour des moments festifs ! J'ai déjà goûté à un planteur antillais mais je ne connaissais pas la recette. Le planteur antillais est ainsi un cocktail qui consiste à diluer du rhum blanc avec des jus de fruits exotiques (passion, goyave et orange dans ma recette… 3. These cookies will be stored in your browser only with your consent. Vous entendez le zouk ? Vous pouvez également mélanger votre rhum agricole à du jus d'ananas, de goyave, mangue et tout autres fruits exotiques. Ajoutez le rhum et le sirop de sucre de canne. Dans certaines recettes, on retrouve de la vanille, du citron ou de la cannelle. Découvrez la recette de Pudding antillais à faire en 15 minutes. Des petits accras de morue et un petit planteur bien frais pour accueillir les jours d'été! Ajoutez également le sucre vanillé. 2. Retirez-y les pépins si besoin. Il ne faut pas oublier de le préparer quelques jours avant. Le cocktail antillais par excellence, et véritable institution aux Antilles, la recette du ti-punch est extrêmement facile à réaliser. Rhum blanc traditionnel des Antilles, Old Nick est élaboré exclusivement à partir des meilleures cannes à sucre sélectionnées selon des méthodes qui font sa réputation depuis 1893. Rajoutez la gousse de vanille fendue. Ajoutez le rhum et le sirop de sucre de canne. J'en ai déjà préparé mais sans le rhum vu que je ne bois pas d'alcool. Osez les cocktails … Préparation du planteur antillais Mettez à infuser la cannelle, le zeste de citron vert et la muscade râpée dans 10 c. à s. d’eau. Je l'ai préparé hier. Nous vous proposons de découvrir dans cet article des recettes incontournables pour réaliser des cocktails à base de rhum blanc ou vieux. Spongieux par excellence, le gateau au rhum est un véritable délice en bouche. Préparation du rhum arrangé - Découper vos fruits en quartier puis introduisez-les dans une bouteille en vert hermétique. Verser les épices dans le cocktail de fruit puis préparez votre planteur en respectant les proportions: 25% de rhum et 75% de jus de fruit… 2. Écrase les quartiers de citron vert dans un bol Coupe le citron vert en deux, puis chaque moitié en quartiers. Découvrez la recette du rhum arrangé piment de L’Arrangé Maison Ingrédients rhum piment: 1 Litre de rhum agricole 3 piments (fruits frais) ou plus selon affinité: piment de martinique, oiseau, habanero, Bhut Jolokia … Alors bon voyage... et bon apéro ! Mélanger le tout et laisser macérer 3-4 jours. Le Ti’Punch, c’est LA boisson traditionnelle des Antilles. Pour un litre de rhum arrangé, prenez : 1 litre de rhum blanc traditionnel des Antilles; 15 cl. Soleil, terrasse, parasol, transat et un grand verre de ce délicieux punch très frais .....c'est le paradis. Ce punch est vraiment très bon, le petit goût subtile de la cannelle, des saveurs exotiques... le tout réuni dans un cocktail savoureux. Lorsque l'on reçoit de nombreuses personnes et que l'on veut préparer un cocktail simple et rapide, le classique planteur antillais ou "punch" est une valeur sûre. Sinon prenez de la cassonade pour le … Les cookies analytiques sont utilisés pour comprendre comment les visiteurs interagissent avec le site Web. Après 3 semaines vous pourrez récupérer … Les recettes de cocktails à base de rhum sont nombreuses et faciles à préparer. Chacun ses goûts et traditions ! (3 votes), (885) Dessert facile 1 heure 462 kcal. Punch antillais. A essayer d'urgence pour l'apéro ! Placez le tout dans un bol que vous couvrirez de papier film et placerez … … et je te propose à la place ce délicieux planteur au bon rhum des Antilles !. Recette d'un rhum arrangé maison dans les règles de l'art: on vous explique la recette pas à pas dans notre recette pour faire un rhum arrangé inoubliable. (pas un rhum vieux: rhum ambré / vieilli) un rhum blanc agricole est un rhum traditionnel des antilles distillé à base du pur jus de canne à sucre et non mélasse type rhum charrette, distillerie bologne, damoiseau 3 rivières… Puis … Le rhum brun … Gateau au rhum 340 recettes. Grâce à Cuisineaz, je vais pouvoir en préparer et le faire déguster par mes copines. Bonjour, j’ai fait votre gateau aux ananas et j’ai remplacer par des pommes , le citron vert par un jaune et le rhum par un calvados maison de 40 ans celas marche tres bien merci pour la recette de la pate je suis un fane de la cuisine antillaise mes je suis normand donc de temps en temps je change le fruit .Merci encore pour toute ces recettes antillaise … Cette coutume est également populaire sur l’île de Madagascar où on prépare le betsabetsa : un vin fermenté à partir de jus de canne à sucre, auquel on mélange des épices et des écorces. Râpez la moitié du bâton de cannelle sur la préparation et plongez le reste dans le punch. Dans un récipient hermétique, plonger les pelures de mandarines dans un litre de rhum. . ATTENTION, ceci est une recette du Shrubb parmi tant d'autres,toutefois certifiée par un martiniquais!-le Shrubb est une liqueur sucrée antillaise typique de noël à la robe orangée très claire à la base. Le temps de macération est un peu long mais ça vaut la peine d'attendre car c'est un punch extra! Plongez les carambars dans une bouteille ajouter le rhum ainsi que le bâton de cannelle et laissez macérer 8 jours minimum en remuant la bouteille tous les jours. Pour rester dans la tradition antillaise, préférez un mélange doux et acidulé comme les agrumes, la vanille et la cannelle par exemple. Un punch exotique et voyageur. Ces cookies aident à fournir des informations sur les mesures du nombre de visiteurs, du taux de rebond, de la source du trafic, etc. Préparation. Pas la patience d’attendre? - Recette Dessert : Le gateau antillais à l'ananas et au rhum vieux par Lacuisinedesab Prélevez ensuite ses zestes et râpez-les. Ca rajoute du peps à cette boisson fraîche et délicieuse. Préparation : 15 min. J’ajoute mon grain de sel. Laissez macérer pendant 1 mois ½ (40 à 50 jours). Voilà LA bonne idée de cocktail qui marche à tous les coups : le punch ! Le conseil de notre caviste - utiliser un rhum à 40° Une des meilleures recettes de rhum arrangé ananas. Versez tous les jus de fruits dans un grand saladier, puis remuez avec une cuillère en bois. On mélange du jus d’orange, de goyave et d’ananas. La recette par Une aiguille dans l potage. J'ai utilisé du citron jaune vu que je n'ai pas pu avoir de vert au marché. Bienvenue dans les années 50 / 60 ! Recettes de cocktail au rhum : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. Vous y êtes ? Les 10 fruits de saison à consommer en Janvier. Pour réussir votre rhum arrangé, prenez un rhum blanc traditionnel antillais. Pudding antillais - Retrouvez cette délicieuse recette des îles sur lidl-recettes.fr Laissez macérer le punch au frais, pendant 4 jours minimum, avant de le savourer. Mélangez bien. La culture du rhum arrangé c’est donc avant tout une recette à réaliser soi-même. Couper le … Filtrer la macération avec de la mousseline (ou un linge en coton)./li>. Planteur antillais. Le punch de l'été, idéal pour les apéros entre amis. Le Rhum Planteur ou le vrai goût de nos vacances aux Antilles Que ce soit en Guadeloupe ou en Martinique, le Rhum a accompagné tous nos apéritifs (avec modération, évidemment ) !Les recettes de cocktails à base de Rhum sont nombreuses, plus au moins corsées, plus ou moins épicées… Mettez-les dans le rhum et laissez macérer 5 jours. Écrase chaque quartier dans le fond d'un bol en pressant fort dessus pour en extraire une bonne partie du jus. 2. La recette du planteur Mélanger les jus en proportion égale puis ajuster en fonction de votre goût. La temps de repos est vraiment crucial pour avoir un bon punch. Si vous souhaitez conserver cet aspect, prenez du sucre blanc pour confectionner le sirop. Versez le rhum dans une bonbonne en verre hermétique, ajoutez la vanille, le sucre et la cannelle puis fermez et remuez vigoureusement. Le rhum vieux agricole est issus de la distillation du "Vesou", la pur jus de canne. Un peu de … Lire la suite Rhum arrangé ananas, soleil à la maison ! C'est super frais et exquis! Dès lors, votre rhum arrangé sera parfait à partager et amènera de belles notes antillaises à vos dégustations ! Incorporez les zestes râpés et le jus du citron vert … Dans les îles des Caraïbes, on s’inspire dès lors de cette habitude pour transformer le rhum en un digestif plus sucré et plus savoureux. 31 juillet 2019 13 juillet 2016 par … Préparation. Ces cookies suivent les visiteurs sur les sites Web et collectent des informations pour fournir des publicités personnalisées. Pour rester dans la tradition antillaise, préférez un mélange doux et acidulé comme les agrumes, la vanille et la cannelle par exemple. Cette tradition nait chez les marins de la Route des Indes, qui avaient pour habitude de conserver les fruits et les épices dans des eaux-de-vie. This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. offres commerciales personnalisées. Cette recette du planteur est la véritable recette de Gua… Carpaccio d'ananas aux fruits de la passion et à la glace coco, Macédoine de kakis et litchis au rhum blanc. De délicieux petits beignets, savoureux et goûteux, qui complètent à merveille ce cocktail... Vite, cherchez la recette, elle est sur le site et très facile à réaliser ;).